persimpangan jalan

saat ini saya berada di persimpangan jalan. saya mengajar sebagai dosen honorer tetapi sudah tidak memungkinkan untuk diangkat sbg dosen tetap atau PNS. Saya hobi memasak, terutama kue dan semua penikmat masakanku mengatakan lezat, enak dsb. Jadi ingin sekali membukagerai kue. Tapi bagaimana modal untuk membuka gerai, untuk biaya promosi dlll biaya sangat besar. Juga masalah tenaga kerja yang menjadi kendala. Saya ingin suatu saat nanti dikenal sebagai ahli kuliner. Pakar kuliner sebangsa pakde Bondan gitu dah......Apa langkah awal yang harus saya jalani??? Saya kadang2 merasa menjadi orang yang .................hhhhhhhhhheeeeehhhhhhhhhhh.........